绿豆粥的功效与作用及禁忌人群_绿豆粥的功效与作用|全球热推荐

2023-05-31 22:08:53

1、喝绿豆汤的好处  消暑解渴  绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

2、  清热解毒  解毒:绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。

3、因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。


(资料图片仅供参考)

4、这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。

5、喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。

6、如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。

7、这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

8、  预防中暑  夏季暑热盛行,绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。

9、绿豆的清热之力在皮,专家介绍,因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。

10、这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。

11、喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。

12、如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

13、  煮绿豆汤的窍门  1.煮沸时间不宜过长,煮沸3~5分钟,以清澈绿汤为佳。

14、  2.取一只不锈钢锅,加水。

15、煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。

16、3分钟后,舀出里面的汤,放在白色的大碗里面。

17、这时的汤为绿色,澄清透明。

18、这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。

19、  3.减少氧化,盖上锅盖煮为宜。

20、  4.避免用铁锅煮,因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应,会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效,并且汤汁变色。

21、  5.煮绿豆汤时,绿豆皮自然脱落,不少人会把绿豆皮撇出来扔掉,这样做实在可惜。

22、绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比绿豆仁强。

23、绿豆皮里还含有大量抗氧化成分,如类黄酮等。

24、  6.煮绿豆汤时,建议绿豆与水的比例是1:10,将绿豆在开水中煮成绿色清汤,进行豆汤分离,汤不仅是解暑饮品,还有解毒功效。

25、把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用;用捞出的绿豆炖肉,肉的味道、口感很好,绿豆还能分解肉制品中的毒素。

26、  快速煮烂绿豆法:  将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。

27、2~3个小时后,绿豆粒会胀大变软,拿手掐掐看看软不软,如果软了再下锅煮,就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。

28、如果还不够软就需要继续泡,这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。

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