1、一、外观大麦：两头较尖、较细长。
2、大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多。
3、2、小麦：两头较圆、较短、较园润。
(资料图片仅供参考)
4、小麦的芒相对来说要短。
5、二、生长的环境、土壤、季节小麦长日照作物(每天8至12小时光照)，如果日照条件不足。
6、就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。
7、2、大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。
8、生长期至少90天，在谷类作物中是较短的。
9、三、分布大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。
10、2、小麦分布的地方土层要深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。
11、否则难以形成高产。
12、四、作用小麦养心安神，除烦。
13、2、大麦味甘、咸，性凉，具有益气和胃、除虚烦等功效。
14、大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶，对幼儿、老人、维生素B：的缺乏者均有很好的功效，还能提神醒脑、消除脑部的疲劳。
15、扩展资料：一、小麦的宜忌宜食：心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多梦、喜悲伤欲哭以及脚气病、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等症患者适宜食用。
16、此外，妇人回乳也适宜食用。
17、忌食：患有糖尿病等病症者不适宜食用。
18、二、大麦的适食人群一般人群均可食用，适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
19、 妇女在想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服之，此汤亦催生落胎；2、 大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌；小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳（用复方）；大剂量消散之力强，耗散气血而回乳（用单方）；3、实验证明，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量；4、 用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。
20、未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。
21、参考资料来源：百度百科-大麦参考资料来源：百度百科-小麦。
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