大家好，这里是小慧今天说美食。疫情现在虽然已经放开了，但是在防疫方面，我们还是不可以掉以轻心的，每个人应该自觉做好防疫措施，出门或者去公共场所，一定要戴口罩。疫情放开后，提高免疫力，是非常重要的，食补是最好的方法，建议大家日常可以常吃这三种食物，或可以增加免疫力，三道食物的做法，小慧已经整理到了下方，大家可以按照步骤，学会了给家人安排上！
一、芹菜炒虾仁
1、准备食材： 芹菜、基围虾、小米辣、食盐、生姜、料酒、生抽、老抽、鸡精
【资料图】
2、芹菜炒虾仁的做法：
（1）芹菜去根部，再清洗干净，切成段，基围虾去头去壳，用牙签挑出虾线洗净，小米辣切成圈，生姜去皮切成末备用。
（2） 腌制虾仁： 虾仁放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟左右，去虾腥味备用。
（3） 调味汁： 碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、鸡精、食盐、适量的清水，用筷子，朝一个方向，顺时针搅拌均匀备用。
（4）锅中倒入适量的清水，等待锅中水煮开后，放入芹菜，加入适量的食盐，焯水片刻后，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（5）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入芹菜，中火翻炒至断生。
（6）再放入小米辣和生姜，大火煸炒出香味，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。
（7）至食材熟透入味，大火收汁，然后再关火，将食材盛入盘中，就可以开吃了，芹菜清脆爽口，低脂低热量，比肉都好吃，做法简单，厨房小白上手，家人都喜欢吃！
二、木耳炒鸡蛋
1、准备食材： 黑木耳、小葱、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、淀粉
2、木耳炒鸡蛋的做法：
（1）黑木耳洗净泡发，小葱剥皮切葱花。
（2） 调蛋液： 碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，朝一个方向，搅散。
（3）锅中倒入适量的清水，等待锅中水开后，放入黑木耳，焯水片刻，再捞出来。
（4） 炒鸡蛋： 锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，再倒入调好的蛋液，小火煎至蛋液定型后，再滑散炒熟盛入盘中。
（5）锅底留油，再放入小葱和蒜瓣，煸炒出香味，再放入黑木耳，翻炒至断生。
（6）再倒入调好的料汁，放入鸡蛋，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅装盘，再撒上适量的葱花点缀即可。
（7）木耳炒鸡蛋就完成了，简单易学，木耳脆爽可口，鸡蛋滑嫩可口，再配上大米饭吃更香，而且营养还丰富，家人都喜欢吃！
三、茼蒿炒花生米
1、准备食材： 茼蒿、花生米、陈醋、酱油、生抽、老抽、白砂糖、蒜瓣、香油
2、茼蒿炒花生米的做法：
（1）茼蒿洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2） 调味汁： 碗中加入适量的陈醋、酱油、生抽、老抽、白砂糖、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入花生米，小火慢炸至变色，盛入盘中待用。
（4）锅中倒入适量的清水，等待锅中水开后，放入茼蒿，加入少许食盐，焯水片刻后，盛入盘中，沥干水分，盛入盘中待用。
（5）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣煸炒出香味，再放入茼蒿翻炒至断生。
（6）再倒入调好的料汁，放入花生米，大火翻炒均匀，至食材入味，收汁关火出锅。
（7）做法简单，厨房小白也能做，色香味俱全，茼蒿入口鲜嫩可口，花生米入口酥脆，清淡不油腻，大人小孩都喜欢吃！
以上三道家常菜，小慧已经详细地，将步骤给大家整理了出来，大家如果对这三道菜也感兴趣的话，可以按照步骤，自己试着做一下，每道菜都简单易上手，营养又健康！
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