分子间的作用力决定的，分子取向、诱导、色散和氢键 首先水分子具有很强的氢键，随着温度升高会有部分氢键 打开，需要吸收大量的能量，这是氢键的作用，氢键力比其他 几种力都要高出一个数量级。 其次水分子极性很强，一般情况下极性越强分子间作用力越强， 温度升高提高分子运动速度所需要的能量越高。这是分子偶极 存在取向。
对于非极性分子，一般没有氢键和偶极相互作用，而诱导取向 和色散力造成的相互作用较小，所以升高相同温度所需要的 能量就小。也就是比热较小。
煤油比热容原理讲解
1、煤油的比热容为2100焦每千克摄氏度。表示1千克的煤油温度上升或下降1摄氏度所需的能量为2100焦耳。
2、比热容又称比热容量，简称比热，是单位质量物质的热容量，即使单位质量物体改变单位温度时吸收或释放的内能。比热容是表示物质热性质的物理量。煤油是轻质石油产品的一类，由天然石油或人造石油经分馏或裂化而得。
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